Türkiye, yüksek enflasyonla mücadele ederken, gıda tüketim alışkanlıkları önemli ölçüde değişti. Temel gıda ürünleri ve sebze fiyatlarının artmasıyla birlikte, Türk mutfağında daha ekonomik ve sağlıklı yemekler tercih edilmeye başlandı. İnsanlar, yerel üreticilerden alışveriş yapmayı, mevsimsel ürünleri tercih etmeyi ve toplu alımları daha fazla yaparak tasarruf etmeye çalışıyorlar.
Özellikle, zeytinyağlı yemekler, mercimek, bulgur ve baklagiller, pahalı et ve süt ürünlerine alternatif olarak sofralarda daha fazla yer buluyor. Aynı zamanda, organik ürünler ve yerel gıda kooperatifleri, büyük şehirlerde gıda alışverişi yapanlar arasında popülerleşti.
Bunun yanında, Türk mutfağındaki geleneksel yemekler yeniden gündeme gelirken, ev yapımı ekmekler, evde yapılan reçeller ve turşular gibi gıda kültürüne ait ürünler, insanlar tarafından daha fazla yapılmaya ve tüketilmeye başlandı.
