Türk mutfağının en bilinen ve sevilen tatlılarından biri, baklavadır. Ancak baklava, sadece Türk mutfağı ile sınırlı kalmayıp, Osmanlı İmparatorluğu’nun geniş topraklarında da farklı biçimlerde yapılır. Bu yazıda, baklava ve diğer Türk tatlılarının tarihçesini ve en lezzetli tariflerini inceleyeceğiz.
Baklava, ince yufkaların arasına ceviz, fıstık veya ceviz içi konularak yapılan bir tatlıdır. Fırında pişirilip, üzerine şerbet dökülerek sunulur. İstanbul’un ünlü tatlıcıları, baklava yapımında ustalıklarını sergileyerek, bu tatlının farklı varyasyonlarını müşterilerine sunar.
Künefe, özellikle Hatay ve Gaziantep bölgelerinde yaygın olan, şerbetli bir tatlıdır. Tel kadayıfın içine dondurulmuş peynir konarak yapılan künefe, sıcak servis edilir. Kadayif, şekerpare, lokma ve revani gibi diğer tatlılar da Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Türk tatlıları, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tarihi ve kültürel açıdan da derin bir geçmişe sahiptir. Her biri, Türkiye’nin farklı bölgelerinin gastronomik zenginliklerini yansıtır.
